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復配冰淇淋乳化穩定劑
我公司產品亮點在于抗融性、保型性效果好,提高起泡性和膨脹率,改善穩定性和保型性。
詳細說明
產品特性:
1、我公司產品亮點在于抗融性、保型性效果好,提高起泡性和膨脹率,改善穩定性和保型性。
2、改善脂肪在物料中的分散度,使脂肪顆粒均勻分布,提高乳狀液的穩定性。
3、促進脂肪與蛋白質的相互作用,有助于脂肪附聚和凝聚作用。
4、防止冰淇淋在儲藏過程中收縮變形,改善組織結構。
5、賦予冰淇淋漿料適當的粘度,使制成的產品口感潤滑。
 
使用方法:將本品在均質前與物料混合均勻即可。

建議添加量:0.4%-0.6%(按總量計)



官網:
http://www.baunxc.tw/ 客服熱絡:0373-7072555。
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